Fladenbrot in der Pfanne


Fladenbrot in der Pfanne

Zutaten für etwa acht bis 10 Stück:

450g helles Dinkelmehl

50g Gerstenmehl

42g frische Hefe

14g Salz

30g Olivenöl

260g Wasser

Zubereitung:

Alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten und 20 Minuten an einem warmen Ort rasten lassen. Den Teig in acht bis zehn gleich große Stücke schneiden. Die Stücke zu einer Kugel foren und dünn ausrollen. Die Fladen werden in einer beschichteten Pfanne, ohne Fett, bei mittlerer Hitze gebacken bis sie goldbraun sind. Mahlzeit!

Fladenbrot in der Pfanne