Gefüllte Kohlrabi

Gefüllte Kohlrabi

Die Zutaten (für vier Personen):

4 mittelgroße Kohlrabi

1 Lorbeerblatt

einige Pfefferkörner und Wacholderbeeren

etwas Salz

für das Risotto:

1/2 kleine Zwiebel

1 Hand voll Basilikumblätter

2 EL Basilikumpesto

300 ml Gemüsefond

1 Schuss Weißwein

Olivenöl

Butter

Salz, Pfeffer

Parmesan

Gefüllte Kohlrabi