Bachsaibling mit Dinkelrisotto und Gemüse


Bachsaibling mit Dinkelrisotto und Gemüse

Zutaten für 4 Personen:

2 ganze Saiblinge

100 g Bio-Dinkelreis

200 ml Rindsuppe

1/8 l Weißwein

1 weiße Zwiebel, klein geschnitten

Salz und Pfeffer nach Belieben

verschiedenes Wurzelgemüse (vorgekocht)

Eierschwammerl

Jungzwiebel

frische Kräuter nach Belieben

Bachsaibling mit Dinkelrisotto und Gemüse