Geröstete Kalbsleber mit einer Trüffelpolenta – Fegato di Vitello


Die Zutaten (für vier Personen):   50 bis 60 dag Kalbsleber geschnetzelt Mehl 2 rote Zwiebeln etwas Weißwein etwas Essig 1 Schuss Balsamico Kalbsfond…

Geröstete Kalbsleber mit einer Trüffelpolenta – Fegato di Vitello