#AceRecipeNews – Spritzgebäck mit Marzipanfülle // Herzlich Willkommen bei Lis #AceFoodDesk report s


Zutaten für 4 Personen

Für die Füllung:

250 g Marzipanrohmasse,

250 g Preiselbeermarmelade,

35 g Amaretto.

Für den Spritzmürbteig:

220 g Butter (sehr weich),

80 g Staubzucker,

Abrieb von 1/2 Bio-Zitrone,

1 Packung echter Vanillezucker (oder Vanillemark von 1 Schote),

Prise Salz,

1 Ei,

2 Eidotter,

280 g glattes Mehl,

15 g Stärkemehl.

Außerdem: 300-400 g temperierte Schokolade (oder Schokoladeglasurmasse)

Zubereitung:

Alle Zutaten für die Füllung gemeinsam in der Küchenmaschine zu einer glatten Paste mixen. In einen Dressierbeutel füllen und später die Kekshälften damit zusammenkleben.

Für den Spritzmürbteig die Butter mit Staubzucker, Salz, Zitronenabrieb und Vanillezucker schaumig schlagen. Langsam das Ei und die beiden Eidotter einrühren. Zum Schluss die versiebte Mehl-Stärke-Mischung unterrühren. Mit einer Sterntülle Bärentatzenartige Formen oder Kipferl auf ein mit Backpapier belegtes Backblech dressieren und im Rohr bei 170 °C Heißluft in 10 bis 15 Minuten goldgelb backen. Auskühlen lassen und mit der Marzipanfüllung zusammenkleben.

Die Schokolade schmelzen und auf Eis bis ca. 32°C kaltrühren. Das gefüllte Spritzgebäck in die temperierte Schokolade tunken. Wenn die Glasur angezogen hat, die Kipferl in gut schließende Dosen füllen.

ORF Rezept von Eveline Wild

Source: // Herzlich Willkommen bei Lis

Editor says #AceNewsDesk reports are provided by Sterling Publishing & Media News here: https://t.me/SterlingPublishingPanel and all our posts, links can be found at here Live Feeds https://acenewsroom.wordpress.com/ and thanks for following as always appreciate every like, reblog or retweet and free help and guidance tips on your PC software or need help & guidance from our experts AcePCHelp.WordPress.Com or you can follow our breaking news posts as a member on Telegram https://t.me/acebreakingnews